piątek, 27 marca 2015

Tarta "francuska" z brokułem i kurczakiem


Cześć :)

Dziś zabieram Was do świata kuchni. Przychodzę z propozycją szybkiego ale bardzo smacznego obiadu. Przepis świetnie sprawdzi się w sytuacji braku weny i czasu na "skręcenie"  bardziej konkretnego obiadu. Nie przedłużając zawiadamiam wszem i wobec, że bohaterem dzisiejszego odcinka jest tarta z brokułem i kurczakiem w sosie czosnkowym.


Czego potrzebujesz ?

Ciasto
- gotowe ciasto francuskie (możesz przyrządzić samodzielnie, aczkolwiek mi mimo kilku już podejście nie do końca to wychodzi)

Nadzienie
- jeden duży brokuł (możecie użyć także mrożonego)
- jeden mały kalafior (opcjonalnie)
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 1 łyżka ciemnego sosu sojowego (opcjonalnie)
- grilowana/marynowana bądź świeża papryka czerwona/żółta/zielona - to już tylko Twoja inwencja :)

Sos
-4 łyżki jogurtu naturalnego - najlepiej gęsty, typu greckiego
-4 łyżki majonezu
-3 ząbki czosnku
-pół drobno pokrojonej cebulki
-szczypta majeranku
-łyżeczka cukru
-szczypta soli, pieprzu, oregano oraz bazyli

Co jeszcze ?
-Folia aluminiowa, papier do pieczenia
-Produkt który będziemy mogli użyć jako obciążenia np mniejsza blaszka, fasola czy jabłka
-Tłuszcz - oliwa z oliwek, olej, masło - potrzebne do podsmażenia kurczaka
-Naczynie żaroodporne, blaszka, foremka
-Ser żółty do posypania

~Przygotowanie~

1. Gotowe ciasto francuskie wyjmuję z lodówki, wyjmuje z opakowania, a następnie rozwinięte pozostawiam na blacie przez ok. 10 minut - tak aby osiągnęło temperaturę pokojową.
2. Wykorzystując czas w którym ciasto "leżakuję", dzielę kalafiora i brokuł na mniejsze części, płuczę i wrzucam na gotującą się, lekko osoloną wodę. Oba te produkty gotuję ok. 3-4 minut, tak aby nie zmieniły się w rozgotowana paćkę. Po ugotowaniu odcedzam na sitku.
3. Dokładnie płuczę pierś z kurczaka, osuszam, usuwam błonki, a następnie kroję w niedużą kostkę. Tutaj masz pełne pole do popisu - przypraw pierś wg swojego uznania. Ja tym razem doprawiłam  mieszanką ostrych przypraw, a dodatkowo polałam ciemnym sosem sojowym. Niemniej jednak bardzo dobrze smakuje też ta doprawiona solą i pieprzem. Przyprawioną pierś wrzucam na rozgrzaną patelnie z 1 łyżką masła. Smażę okołu 5 minut często mieszając.
4. Ciasto dopasowuje do wymiarów mojej formy. Nie wyrzucaj resztek ciasta, gdyż możesz je wykorzystać jako kratkę na wierzchu tarty. Spód nakłuwam widelcem, a następnie "wyścielam" go papierem do pieczenia na którym układam obciążenie - ja użyłam fasoli, Do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika wkładam ciasto wraz z obciążeniem i piekę przez 5-6 minut.
5. W czasie kiedy ciasto przybywa w piekarniku, w niedużej miseczce mieszam 4 łyżki jogurtu i majonezu, dodaje drobno posiekany/przeciśnięty przez prasę czosnek oraz pozostałe przyprawy. Mieszam do połączenia składników.
6. Jeżeli lubisz/chcesz wykorzystać paprykę, pokrój ją w niedużą kostkę.
7. Podpieczone ciasto wyjmuję z piekarnika, usuwam obciążenie, a temperaturę zmniejszam do 180 stopni. Na podpieczonym spodzie układam podsmażonego wcześniej kurczaka, kalafiora i brokuł oraz marynowana paprykę. Wszystko zalewam sosem czosnkowym. Na wierzchu układam kratkę z pozostałości po niewykorzystanym cieście. Całość obsypuje żółtym serem, jeśli lubisz wierzch tarty możesz polać roztrzepanym jajkiem. Tak przygotowaną tartę wkładam do piekarnika na 25 minut.  Przed podaniem tartę można posypać szczypiorkiem.







4 komentarze :

  1. Wygląda przepysznie i bardzo zdrowo :)
    Pozdrawiam serdecznie, MÓJ BLOG/ KLIK :))

    OdpowiedzUsuń
  2. wygląda bardzo apetycznie:)
    www.swiatwkolorzeblond.com

    OdpowiedzUsuń
  3. ale pyszności mmm :) może wspólna obserwacja ? :*

    OdpowiedzUsuń
  4. Look delicious :)
    BLOG M&M FASHION BITES : http://mmfashionbites.blogspot.gr/
    Maria V.

    OdpowiedzUsuń

Copyright © 2014 Polka w kryzysie

Distributed By Blogger Templates | Designed By Darmowe dodatki na blogi